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オムハヤシ。

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オムライスをちょっと変えて見ようと思い、オムハヤシにしました。
牛肉がなかったので玉ねぎとしめじ、ベーコンで作ってみました。
明日から仕事休み~♪って時は何品も作らなくて済む料理をしがちです、笑。
サラダぐらい作ればよかったのですが、これが限界でした・・・




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by yocomoco | 2011-12-22 20:13 | 作る

アサリとキャベツの酒蒸し

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アサリが安かったので(笑)
キャベツとニンニクと酒、バターを加えて蒸しました。
香りから食欲がそそられます。
キャベツにアサリのダシが浸み込んでいて美味しいです。
組み合わせはどうかと思いますが、お好み焼きと食べました(笑)





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by yocomoco | 2011-12-21 19:03 |

鶏唐揚と野菜の甘酢あん。

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鶏胸肉を唐揚にして、残っていた野菜と一緒に甘酢あんにしてみました。
酢豚→酢鶏って感じのイメージです、笑、
鶏肉は、生姜・酒・醤油で20分ほど漬け込み小麦粉をつけてからっと揚げてます。
あとはちょっと手抜き、酢豚のもとを使って炒めるのです♪
それだけ~!
私はパプリカとたまねぎ、万願寺とうがらしを入れました。
揚げた茄子や蓮根でしても美味しい気がします。
毎日お弁当に入れれるようなおかず作りをしている手抜き主婦です、笑。





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by yocomoco | 2011-12-20 18:49 |

明太子マヨネーズのパスタ。

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休日のお昼ごはんは時々だんなさんが作ってくれます。
今回作ってくれたのが『明太子マヨネーズのパスタ』。
大学時代にパスタ専門店でアルバイトをしていた彼なのでパスタは上手です♪
かなり前にカルボナーラを教えてもらって自分で作ってみたのですが、おいしくできませんでした。
なのでパスタはだんなさんにお任せすることにしている私です、笑。



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by yocomoco | 2011-12-18 13:27 |

干し野菜。

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たくさん大根をいただきました。
これからの冷たい乾いた風を利用し
切干し大根を作りました。

縁側で日向ぼっこ中です、笑。
100円shopの平らなザルが大活躍!
どんどん色が変わっていき
香りも甘くなりドキドキします。


手前の植物も日向ぼっこさせました。
2年物の多肉植物と
今年植えてみた紫のムスカリちゃん。




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ほぼ完成!
売っている切干し大根よりもはるかに野菜の甘みを感じます。
自分で作るとなんか安心だし、ちょっと嬉しくもなります。
次は何を干そうかな~♪




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by yocomoco | 2011-12-01 19:24 | yocomoco日記

冬はやっぱりおでん。

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おでんの美味しい季節です~
先日、地元が名古屋方面の友達に聞いたのですが
関西のおでんってめっちゃ美味しいと言っていました。
友達はお味噌を付けて食べると言っていたのでわたしもびっくり!
どんな味なんだろう?田楽感覚なのかな?気になるな~♪

わが家のおでんの具材はといいますと・・・
大根、ごぼうてん、餅きんちゃく、牛すじ、玉子、こんにゃく、ちくわ。
二人暮らしなのでそんなにたくさんは入れていません。
時々、蛸を入れたりじゃがいもを入れたり・・・
最近はコンビニやスーパーのおでんも美味しいらしいですね、今度買ってみようっと。




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by yocomoco | 2011-11-30 19:08 |

仙台麩入り肉じゃが。

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最近料理ばかりupしてますね、私。
今冬初めてのルクルーゼで煮込み料理にハマっているからです、スミマセン。
夏場に買ったのですが出番なく大丈夫か?と思ったけれど最近どんどん使ってます。
話に聞いていた通り、煮込み料理なんかにはもってこい!ですね。
奮発して買ってよかった調理器具です。
ルクルーゼをお探しの方はこちら → 

ちなみに今回、定番の肉じゃがに仙台麩を入れました。
これも実家の母に聞いたとおりやってみたらかなり美味しい!
甘い味が浸み込んで美味しいです、是非お試しあれ~。



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by yocomoco | 2011-11-29 19:52 |

牡蠣フライ

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今が旬の牡蠣ですね。
最近1週間に1回は食卓に登場の食材です。
なぜか無性に食べたいのです。
そして今回は揚げものにしました、さっぱりレモンをかけて。
お気に入りのお皿に載せると見栄えもよくなりお腹も心も大満足です。
あっ!これ私一人ががっつり食べるんではないですよ~、二人分です(笑)





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by yocomoco | 2011-11-28 20:42 |

鶏と根菜のとろみあん。

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毎日寒いので煮込み料理に力が入ります、笑。
これは実家の母が1歳の孫に作っていた料理が美味しかったので教えてもらいました。
名付けて「鶏と根菜のとろみあん」、フツーですね・・・

鶏と人参、大根、牛蒡、さつま芋が入っています。
ほんだしと醤油とみりん、生姜あとはさつま芋の自然の甘さがあるので優しい味になります。
私はお気に入りだったのですが、だんなさんはさつま芋の溶け感が苦手なようでした、泣。
どんな時もあるさ~♪



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by yocomoco | 2011-11-27 20:30 |

豚肉と水菜のピリ辛和え。

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ちょっと前に作った一品です。
ネットで検索して作ってみました。
コチュジャンも入っているのでパンチのある味です。
ポイントは和えものなのでしっかりと水をきること!
ちょっと残ってしまった水菜と豚肉とこんにゃくでできるので便利です♪



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by yocomoco | 2011-10-28 21:40 |